つみ山　あつこ
生年：
住所：埼玉県所沢市
職業：無職
自己紹介：

すりおろしの豚煮 材料 豚肉　　　　　　300g たまねぎ　　　　1個 りんご　　　　　1/2個 にんにく　　　　1かけ マッシュルーム　1パック さとう　　　　　大さじ1（目安です） しょうゆ　　　　大さじ2（目安です） クレソン　　　　適量（なければないでよいです） つくり方 １　豚肉は塩コショウ。たまねぎ、りんご、にんにくはすりおろし。（たまねぎをすりおろすのは苦しいものです）マッシュルームは大きいものは半分に。 ２　フライパンで豚肉両面こんがり焼く。 ３　豚肉を一度取り出し、同じフライパンで、すりおろしたたまねぎ、りんご、にんにくを炒める。 ４　にんにくのにおいがたってきたら、マッシュルームをくわえる。 ５　マッシュルームに火が通ったら、さとう、しょうゆを入れる。（ここで、よく味をみてください） ６　味がおちついてきたら、豚肉をもどし、ふたをして、3−4分。 ７　器にもり、クレソンをもっさりのせて、できあがりです。 気持ち きのうは、塩豚、とりガラスープ、満月卵の仕込みをしました。 きょうは、とりガラスープで、おでんをつくりました。 泣きそうに、おいしかったです。 先生のひと言 まさに作り慣れている味。 「これはおいしいんです」と自分でもおっしゃっていましたが、それはとてもいいことと私は思います。 実際、とてもおいしかったけど、それを言うことで、本当においしくなりますよね。家族全員が喜びそうな、家庭の味でした。 子供に、「お母さんの味は何？」とインタビューしたら答えてきそうな料理です。日常的に、人を喜ばせる（ささやかだけど）おいしい料理って、いちばんいいよなと、食べながら思いました。

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