|
|
高山なおみさんの
のんびり作る おいしい料理 |
ふだんの料理。 近所の八百屋で野菜を選んだり、冷蔵庫をのぞいたりしながら作る、ふだんの暮し料理。 四季という食材を生かすために、できるだけ手をかけずに、丸ごとの味を大切にしました。 素材も、自分も、のんびりと息をするように。 暮しまわりの小さい文章つき。 *この本は雑誌「レタスクラブ」2002年1月〜12月に連載された「高山さんのおいしい時間」に新たにメニューを加えてまとめたものです。 撮影：日置武晴 スタイリング：池水陽子 |
|
[目次より] ■うららかな春 ● 春野菜と豆の蒸し煮 ● 春キャベツのおひたし ● 絹さやゆでるだけ ● そら豆の網焼き ● そら豆の春巻き ● みそマヨネーズ ● うどのみそマヨ ● クレソンとねぎのサラダ ● 桜色のムース ● あさりのみそ汁 ● あさりのぶっかけご飯 ● あさりのそのまま蒸し ● アジアンボンゴレ ● アジアン肉だんごのサンドイッチ ● 辛いケチャップ ● コンビーフのオムライス ● 辛いソーセージのお弁当 ● 梅のしょうゆ漬け ● スライスオニオン梅じょうゆ風味 ● いかと薬味野菜の梅じょうゆあえ ● とりの梅じょうゆ蒸し ● 梅種じょうゆ ● 豚バラチャーハンの梅じょうゆ風味 ● いわしの梅じょうゆ煮 ■暑い夏 ● トマトのまるごとピクルス ● トマトピクルスそうめん ● プラムソース ● プラムソーダ ● 夏野菜の網焼き ● かぼちゃのぽくぽく煮 ● 焼きなすそうめんエスニック風 ● ゴーヤのオムレツ ● ゴーヤの梅じょうゆかけ ● 白桃煮 ● 食欲みそ ● もろきゅう ● 食欲みその卵のっけご飯 ● 青じそのしょうゆ漬け ● みょうがの塩漬け ● みょうがのおむすび ● 黒糖風味の豚の角煮 ● 自家製黒みつ ● 豆乳プリン ● カステラのふんわりクリーム黒みつかけ ■秋のにおいがしてくると ● 秋のサラダ ● お刺し身のゆずこしょう茶漬け ● 牛肉のゆずみそ焼き ● スイートチリソース ● 揚げさんまのチリソースかけ ● えびの生春巻き ● もやしの揚げ春巻き ● 根菜のごまあえ ● ごま塩 ● 北欧風じゃがいもお焼きプレート ● 乾燥ディル ● れんこんとえびのゆで餃子 ● れんこんきんぴら ● かぼすとすだちのソーダ ● かぼすスダチネード ■寒さがしみる冬 ● とりガラスープ ● 根菜のごろごろみそスープ ● 洋風おでん ● ゆず風味のかぶ浅漬け ● ドライゆず皮 ● ゆず皮茶 ● 梅しょう番茶 ● どくだみ包種茶 ● きび砂糖のバターケーキ ● カリフラワーとじゃがいもマッシュ ● とり肉のたっぷりねぎのせ ● 満月卵 ● 満月卵のクリームチーズディップ ● ごぼうの黒酢煮 ● しょうが入りココア ● ・季節を問わず冷蔵庫に入れておきたいいろいろ ● 半熟煮卵 ● 中華あえ麺 ● にんにくチップ ● アジアンカルパッチョ ● 干しえびのエスニックご飯 ● 大根の塩漬け ● にんじんのしょうゆ漬け ● きゅうりの塩水漬け ● 塩豚 ● 塩豚と白菜のスープ煮 ● 塩豚ソテー ● 塩豚ゴーヤ ● ゆで塩豚 ● ごぼうの炊込みご飯 ● ある日の食卓・・・ ● 玄米ご飯 ● 絹さやとしいたけのみそ汁 ● 小松菜のおひたし ● 塩豚レタス添え ほか、短文など [仕様] 書名：高山なおみさんの のんびり作る おいしい料理 著者：高山なおみ 編集：レタスクラブ編集部 出版社：SSコミュニケーションズ 定価：本体1500円（税別） 大きさ：A4変形、112ページ 発売：2003年6月25日 記号：ISBN4-8275-4125-6 *当ページの画文責はふくう食堂にあります。 |
本だなへ めにうへ