野菜だより


*2005年4月発行
*発行:アノニマ・スタジオ
*発売:KTC中央出版
*1600円(税別)
*ISBN4-87758-613-X


まじめな野菜の本を作ろうと、1年間、季節の野菜を過ごしてみました。
冬の陽射し、春の空気、夏の湿気、秋の風。それらを充分に蓄えて育った野菜はとても強い食材です。
野菜の味付けを野菜にまかせた野菜が主役の野菜の本が、やっっとできました。

*「ほぼ日刊イトイ新聞」内の「担当編集者は知っている。」というコーナーで紹介されました。

■出てくる野菜たち
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ねぎ、キャベツ、かぶ、青菜、もやし、トマト、オクラ、ピーマン、枝豆、とうもろこし、めかぶ、わかめ、なす、ゴーヤー、いんげん、しいたけ、里いも、れんこん、ごぼう、大根、白菜、たけのこ、らっきょう、柚子

*撮影:新居明子
*スタイリング:高橋みどり


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