●2006年8月30日（水）曇りのち雨 エゾアムプリンで今日という日が始まった。 朝９時半くらいに、そろそろ起きなくちゃと思っていたところにピンポンが鳴り、宅配便のお兄さんが。 エゾアムプリンの試作品、第１号が届きました！。 さっそく包みを開けてみると、陶器の頑丈そうな茶色い器がドーンと入っていて（でっかい。１０〜１２人分）、トレーシングペーパーでふたがしてある。 ふたは、麻ひもでしばってある。 陶器の焼き型は、赤茶色い素焼きっぽく、内側が濃い茶色（釉薬が塗ってあるから）になっている。 食べ終わったら、オーブン焼きや直火にかけられる器として何度も使えるし、味噌やら保存食やらの容れ物にもなるそうです。 何度か注文してたまった容器は、同じ大きさだから重ねられる。 使っているうちに割れちゃったら、土にもどすことができる。 過剰包装が嫌いなアムだけど、紙のふただけではやっぱりちょっと心細い。 すこーしだけ中身が出て、ダンボールの箱についてしまっている。 届いてすぐに開けた中の状態を、正確に伝えたくて、バチバチといろんな角度から写真を撮る。 そして、感想を率直に伝えようと、すぐにアムに電話しました。 味見もしてないのに。 陶器だからなかなか火が通らなくて、焼くのにいつもよりうんと時間がかかったそうだ。 それで、いちおう中まで出来ているかカトキチと味見をしたんだけど、下の方が火の通りが遅いから、柔らかめになっていたのかも、ということでした。 東京でやっていた時は街売りだったから、買ってくれる人の顔を見ながら手渡しでやれるけど、通販というのは、考えてみると大変なことだなあ。 北海道から飛行機で？それとも船で？、はるばる送られてくるんだものな。 縦揺れやら横揺れやらはどうしてもあるだろうし、運搬する人は、丁寧な人も大ざっぱでいい加減な人もいるだろうし。 なんて、プリンの旅に思いを馳せながらヨガをやった。 風呂に入って、朝ごはん、お昼ごはんも食べ、図書館にも行った。 ちゃんとエゾアムプリンの味見をしたのは、３時のおやつだった。 おいしいコーヒーをいれ、スイセイとゆっくりした気持ちで食べる。 ものすごくおいしくて、びっくりしました。 クリーミーで濃厚で、こんなプリンは初めて食べた。 焼き色がついた上のところは、柔らかいクッキーみたいになっていて、真ん中はねっとり、下はトロトロに柔らかく、舌にからみつくなめらかさ。 それで、おいしかったことを伝えるのに、また電話した。 材料の配分とか作り方とか変えたのかと思って聞いたんだけど、「そんなには変えてないんだけどね、材料がいいから、どうやってもおいしく出来るみたい」と、アム。 さすがは北海道だなあ。 卵屋さんは、にわとり屋さんってアムが言ってたけど、産みたてを買いに行く。 牛乳も、しぼりたてを牧場で買ってくるらしい。 はちみつも、蜂を飼っているところに買いに行く。 あとは、てんさい糖と言って、私たちが富良野に行った時にも畑でいっぱい育てていた、ビート（砂糖大根）で作る砂糖だ。 バニラビーンズも使ってないし、カラメルもかかってないのに、もう充分なおいしさ。 まだ試作は続くみたいだけど、せっかくなので、たくさんの人に味見してもらって意見を言い合ったらいいと思い、リーダーに電話した。 ダンボール箱に入れ直し、届いた状態を再現して、リーダーにも見てもらう。 リーダーは嬉しそうに飛んでやって来て、メモ帳に何かいっぱいメモしていた。 日数が経つとどういう風になるのか用の味見分を少しとり分け、あとは箱ごとリーダーのアパートに持っていってもらった。 そこにはナツコも住んでいるので。 ヒラリンにも電話して、リーダーの家に味見に行ってもらうようにした。 にわとり屋のおじさんについてのアムの話がおもしろかったので、ここに書きます。 その人は、学者さんみたいなおじさんで、いろいろ調べたり、研究したり、工夫しながらにわとりの世話をしているんだけど、にわとりもたくさん卵を産む日と、そうでもない日と、まったく産まない日があるそうだ。 どうしてそうなるのかいろいろ統計をとっていたら、産まない日の前の日に、自分たちが夫婦喧嘩をしていたことに思い当たった。 にわとりたちは、ひよこの時から世話をしているから、おじさんのことを母親だと思っているんだそう。 母親が、家族で仲良く楽しそうに暮らしていると、にわとりたちも安心して、たくさん卵を産んでくれる。 おじさんは、にわとりを他の業者に分けてあげる仕事もしていて、いろんな家に行く。 奥さんが台所で何かやっていて、おじさんの方を見ても、挨拶もしないような殺伐とした空気の家では、やっぱりあまり数を産まない。 反対に、譲りに行って初めて会ったのに、「まあ、どうぞうぞうぞ上がってってください」と、お酒やら料理やら出してくれて、温かくもてなしてくれた家にもらわれていったにわとりは、たくさん卵を産んでくれるんだそう。 このおじさんはおもしろい人だけど、気難しい人でもあるから、全員に親切なわけではない。 でも、アムたちにはとてもよくしてくれて、優しいのだそう。 アムプリンて、ほんとにそういう人たちに恵まれているんだ。 エゾアムプリンがおいしい理由は、とても真っすぐに、分かりやすいところにあったんだなあ。 夜ごはんは、秋鮭（北海道の）、蒟蒻の煮もの（油を使って炒めずに、だし、酒、醤油で煮た。茹で小松菜添え）、南瓜のポクポク煮、青大豆のひたし豆、レバーの醤油煮、大根の味噌汁、白いご飯。 『ためしてガッテン！』がサラサラ血液テーマなので、スイセイとじっくり見ながら食べた。 やっぱり、毎日の運動がいいらしい。

●2006年8月29日（火）快晴 ひさびさに晴れた。 夏らしい陽射しだけど、朝のうちは、風の中に秋が混ざっていた。 布団を干し、洗たく機を回す。 ヨガも、もうひとグループの動きを増やしてみた。 玉のような汗が流れます。 コーヒーは、やっぱりすごくおいしい気がする。 富良野のわき水は、ほんとにおいしかったなあ。 どんどん暑くなって、真夏日となる。 やっぱりこうでなくっちゃ。 あちこち掃除をして雑巾がけをし、ホワイトボード（スケジュールの）も９月のを書き込んだ。 午後からは、青大豆を茹で、いつでも食べられるようにひたし豆を作りながら、「小説新潮」のコラム。 コラムは書きたいことがはっきり決まっていたので、４時にはだいたい形になった。 シャワーを浴びて、いしいさんのぶどう。 ベランダに足を出し、青い空に白い雲を眺めたり、木を眺めたりしながら食べる。 とうもろこし、ふかしたじゃが芋、もぎたてトマト、桃、スイカ、アイスキャンディー。 夏のおやつって、外の景色を眺めながら食べたくなる。 そのまま教育テレビのメドレーを見ているうちに、強烈な眠気が。 肌が火照って、夏バテみたいになっている。 夜ごはんは、ジンギスカン（味つけラム肉、キャベツ、玉葱、ピーマン、キムチ、サンチュ）、茄子のくたくた炒め煮、青大豆のひたし豆、玄米。 今日は、コーヒーから夜ごはんまで、北海道祭りだった。

●2006年8月28日（月）曇り、涼しい おととい昨日あたりから、すっかり涼しくなってしまい、長袖のパジャマでちょうどいいくらいだった。 風が、いつの間にか秋風になっている。 昨日の『サザエさん』では、毎年恒例の夏休みの宿題を、カツオが焦ってやっていた。 今朝は、天気のせいなのか、なんとなく怠くて９時半に起きた。 スイセイはとっくに起きて、病院の検診に行っている。 ヨガをゆっくりやり、朝ごはん。 いしいさんと園子さんが、松本のぶどうを送ってくださった。 家の周りの、ぶどう畑のぶどうだろうか。 取材の時に「おいしいんですよ」と言っていた、デラウエアだ。 うわーい！。 スイカも桃も終わったところで、ちょうどよかった。 さっそく、ベランダに足を投げ出しながら食べる。 小粒の種なしぶどう。 一粒一粒に、みずみずしい酸っぱさと甘さがぎゅっと詰まっていて、昔ながらの真面目な味で、ぶどうらしくて、とってもおいしい。 とてもふたりでは食べきれないので、リーダーたちのところへ、スイセイに持っていってもらう。 今日で、『記憶のスパイス』の最後の仕上げが終わった。 さーて、あとはエッセイを２本書くのが今の課題だ。 みどりちゃんの本、寝そべって続きを読む。 読み進むにつれ、どうにもお腹が空いてたまらなくなる。 醤油のおかきをバリバリとかじりながら読んだ。 お昼に何もないので、冷凍してあったモンゴウイカの切れハシで、お好み焼きを作ってやった。 スイセイは何度も「うまいのう」と言った。 私は食べ過ぎで、ちょっと胸焼け。 買い物に街へ出る時、ふと見ると、ポプラの葉っぱがずいぶんカサカサとして、黄ばんでいるのに気がついた。 夏の間は、あんなに緑濃い葉っぱを揺らしていたのに。 もう、本式に秋の訪れなのか。 夜ごはんは、水たこの炙り、ハモの照焼き（ゆで水菜添え）、茄子の塩もみ、沢煮汁、玄米。 今日は東急で、北海道のおいしい水を買った。 カトキチがいれてくれたコーヒーの味が、そろそろ懐かしくなってきたので。 水のまま飲んでも、アゴの方まで広がる甘い味。 明日の朝、カトキチのを思い出しながら、この水でコーヒーをいれてみよう。 夜、青大豆を水に浸ける。

●2006年8月27日（日）曇り一時雨 ひさびさの二日酔いで、ずーっと寝ていた。 お腹に手を当てて、温めながら。 ピーピーなので。 昨日は、「クロワッサン」の２日続きの撮影が終わり、ホッとして、なんとなくヒラリンと飲み始めた。 スイセイも、今月は血糖値がけっこう下がっていたそうで、「たまにはいいよねー」という感じで。 リーダーを電話で呼び出し、「横尾」のかおるちゃんも誘った。 ちょっと遅れて、『ゲド戦記』のテーマ曲を歌いながら、ナツコとちよじが登場。 ふたりで映画を見た帰りに寄ってくれた。 撮影の残りのひよこ豆ご飯（辛いトマトソースがけ）を、ヒラリンがひとり来るごとに可愛らしくよそってくれた。 あとは、２品くらいヒラリンがササッとつまみも作ってくれました。 女の子らはお酒をそんなに飲まないし、かおるちゃんなんかぜんぜん飲めないんだけど、皆、酔っぱらっているみたいにそれぞれが楽しそうで、ゆらゆらしていた。 スイセイは、そんな女の子たちに囲まれ、嬉しくてとろけそうな顔。 かおるちゃんを自分の部屋に案内し（めちゃくちゃ散らかっている）、いろいろ説明している張り切った声が、リビングまで聞こえてきていた。 ナツコに昨夜の夢の話をしたら、「でもさー、夢って自分の中から出てきたものだから、どんな突飛な考えでも、けっきょくは自分が作ったことだと思う。必ず、心のどこかにあったものが出てくるんだって思うよ」と言われた。 ほんとにそうだよな。 「なんでこんな夢を？」って私は昨日ショックだったんだけど、そういう悪いものも、自分の心のどこかにあるんだよな。 というわけで、今日は、送っていただいたみどりちゃんの新しい本『くいしんぼう』を、布団の中で読む。 ひとつひとつの話にストーリーがあって、読みごたえがあり、とてもおもしろい。 みどりちゃんの文って、内面のべたべたしたような感情を決して出さないんだけど、情のようなものが、すき間から見え隠れする。 シャイな江戸っ子みたいで、とちゅう、涙がにじむ話があり、枕元に本を置いた。 もったいないから、ゆっくりと読もう。 そのままもうひと眠り、けっきょく５時くらいまで、だらだらと惰眠をむさぼった。 夜ごはんは、冷麺、ピーマンと椎茸と小松菜の炒め物、シュウマイ（陳さん印の）。

●2006年8月26日（土）曇り 明け方はとても涼しかった。 長袖のパジァマを着たいくらいに。 まだ暗いうちに目が覚めてしまい、布団の中でまんじりとしていた。 悪い夢をみたのだ。 最近調子がいいし、昨日だって満足した撮影だったし、今日もまた楽しみな撮影が待っているというのに、なんであんな夢をみたんだろう。 うろうろとずっと考えていた。 私がレストランのオーナーで、授業員たちが全員風邪をひいて頑張って働いているのに、そういうことに私はぜんぜん気がついていない。 自分はインタビューを受けたり、飲みに行ったり、楽しくやっている。 信頼していたつもりのスタッフは、ひとり、またひとりと、思ってもみなかった捨てぜりふを残して辞めていってしまう。 体の芯にすきま風がヒュッと入って、鳥肌が立つような、歯がボロボロと抜け落ちるみたいにふがいなく、不安定な気持ち。 こういう夢をみると、「いい気になるなよ」と誰かに警告されているような気になる。 現実の自分の身の回り、本作りの仕方など、眠れない頭でうろうろと考えたりしているうちに、明るくなってきた。 でも、よりによって楽しい撮影の日に、なんでこんな夢をみるんだろう。 （でも、ヨガでそういう不安定なイメージを克服していけばいいんだ）と思いつき、やっと気持ちを切り代えることができた。 ８時になったので起き、ゆっくりヨガをやる。 太陽礼拝の最初のポーズは、胸の前で手を合わせるのだけど、ＤＶＤの先生が、「感謝の気持ちを持って、始めましょう」と言う。 手を合わせる時、心からそう思いながら手を合わせた。 自分が好きなことをやって、やればやるほど好きなことを極めさせていただいて、お金も得ることができ、こうして平穏に楽しく暮らしていることに。 というわけで、時間がたっぷりあるので、朝のコーヒーを飲みながら、今こうして日記を書いています。 さあ、今日もまた頑張ろう。 １１時から、みどりちゃんやヒラリンや、昨日と同じスタッフの方々が集ってきます。

●2006年8月25日（金）曇り 朝方、雨が降っていたみたい。 シトシトと、染み入るような音を聞きながら、心穏やかにもうひと眠りした。 ８時半に起きて、ヨガをやる。 また玉のような汗をかいた。 あちこち掃除をし、朝ごはんを食べて１１時から撮影。 ひさしぶりに会ったみどりちゃんは、いい感じに陽に焼けて、溌溂としていた。 スタイリング部屋（私の仕事部屋）で床に座ってアイロンをかけたり、いろいろ準備をしているみどりちゃん。 たぶん『じゃがいも料理』以来だから、１年ぶりだ。 部屋に入るたんびにほっとして、なんか、すごくよく知っている馴染んだ空気のところに、ふーっと帰っていくような感じだった。 いつものみどりちゃんの匂いとか、佇まいとか、声とか。 早めの夕方に終わり、くつろぎのテレビタイム。 『おじゃる丸』『おでん君』『ドラエモン』など、続けて見る。 夜ごはんは、編集さんが持ってきてくださったおいしいオニギリの残り、ゴーヤーとクレソンと玉葱のオイスターソース炒め、千切り野菜とハムのサラダ、韓国風のお刺し身（撮影の残り）、鶏とじゃが芋のスープ（これも残り）。 今朝の雨は、都心の方では大嵐だったのだそう。 雷も鳴って、土砂降りだったらしい。 今、日記を書きながら、この部屋はみどりちゃんの匂いがしている。 明日も引き続き撮影なので、器やらクロスやら、ひととおり置いてあるのです。 なんだか、すごく懐かしい気持ちになる。 また、料理本の撮影をみどりちゃんとやりたいなあ。

●2006年8月24日（木）曇り ヨガのＤＶＤはすごい！。 私は、呼吸法も動きも、ぜんぜん違うことをやっていた。 ひとつひとつの姿勢や、どこに力を入れるのか、足をどんな風にふんばるのか。 先生に、「足の裏をぴったりとつけ、大地のエネルギーを吸うようなつもりで、呼吸をしましょう」とか言われると、思い込みが激しい私は、すぐにその気になる。 いつもは首の周りくらいしか汗をかかないのだけど、今日は、指の毛穴のところからも汗が吹き出していた。 驚きだ。 ぜんぶ終わってリラックスのポーズも、砂浜に寝そべって、波の音を聞いているみたいになった。 起き上がると、体がガクガクしている。 今まで、私はいったい何をしていたのか？。 明日もまた、ＤＶＤをつけながらやってみよう。 というわけで、今日は『記憶のスパイス』の最終チェック。 気をひきしめて、集中してやろう。 平らになった地面の上を、手の平でますますすべすべにしていくような作業だ。 やることがあるって、本当にすばらしいな。 夕方、明日の撮影の買い物。 みどりちゃんとひさびさに会えるのが嬉しい。 夜ごはんは、鰺フライと椎茸フライ（千切りキャベツたっぷり）、おから、トマト、塩もみ胡瓜、蓮根のフライパン焼き、黒米入り玄米、沢煮汁（昨夜の残り）。 スーパーで、新鮮そうなイカが１パイ２００円、鯖も半身で２００円、鰺は２匹で４５０円だった。 新鮮でピカピカした夏の魚が大集合で、どれにしようか迷ってしまった。

●2006年8月23日（水）曇り時々晴れ、夕立 昨日あたりから、また口角炎になりかかっている。 どうしたもんでしょう。 疲れとか、ビタミン不足とかいうけれど、くたびれることは何もやってないのになあ。 今日、ヨガ本の付録のＤＶＤを初めてつけてみた。 私は、ものすごい自己流で、ぜんぜん違うことをやっていたことを知った。 うーん。 明日は、実際に体を動かしながら、ひとつひとつやっていこう。 ゆっくり、ひとつずつでいいから、確実にできるようになろうと思うと、ワクワクする。 『記憶のスパイス』の原稿も、最後の見直しが送られてきた。 よーし、がんばるぞ。 午後からは、美容院に行く。 帰りに「紀ノ国屋で」いろいろ買い物。 口角炎にいいそうなので、レバーやら鰹のお刺し身やら買う。 おからも買ってきた。 夜ごはんは、おから（ひじき煮、椎茸、人参、葱）、鰹の刺し身（生姜、にんにく、葱）、レバーとゴーヤーの塩炒め、大阪の巻き寿司、沢煮汁（椎茸、人参、大根、油揚げ、壬生菜）。

●2006年8月22日（火）晴れのち曇り いつものようにヨガをやって、風呂に入って、朝ごはんを食べる。 でも、どうも気分が冴えないので、今日は掃除をすることに。 あちこち、普段やらないところもやっていたら、どんどんはまってしまう。 物をどけ、隅っこのところの埃とか落ちているものとか、気になって仕方がない。 気がつき次第、どんどんきれいにした。 洗濯機の脇とか、本棚の下に大きめの器を重ねてあるところとか。 器もすり鉢もぜんぶ洗い、陽に干した。 床もすみずみまで拭いて、やるところがなくなって、ベランダのスノコまでたわしでこすり出し、半分までやって休憩。 私は、気分が落ちると掃除魔になるんだな。 昨日、冷蔵庫を掃除したのも、きっとその始まりだったんだ。 どうして落ちているかも、自分でなんとなく分かっている。 それは、『記憶のスパイス』が私の手から離れたから。 集中してやることがなくなったからだ。 本を作っている時はとても楽しいのに、その最中はいつも夢中で、がむしゃらで、楽しいということさえ気づかない。 ああ、こんなことなら切り貼り作業をとっておけばよかった。 でも、汗をいっぱいかいて、めちゃくちゃ掃除をして、お風呂から出てムームーみたいな服に着替え、扇風機に当りながら見回すと、あちこちすっきりと片づいている。 すっきりすると、体の中にすき間ができて、すーっと元気が入ってくるような気がする。 夜ごはんは、あさりの酒盗炒め、ひよこ豆と鶏肉の炊込みご飯（辛いトマトソース添え）、ゴーヤーとみょうがと青じその梅酢醤油和え。

●2006年8月21日（月）曇り ８時５０分に起きた。 もうちょっと頑張って、８時半には普通に起きれるようになりたいな。 ヨガの本を見ていて、間違って覚えているところを発見したので、ちゃんとやってみるが、とてつもなく苦しい。 なかなか集中できない。 でも、毎日続けるのが大事だと思って、どうにかやっています。 さて、今日は何をやろう。 冷蔵庫の掃除でもしよう。 掃除が終わったら、思いっ切りだらだら寝ころんで本を読んだり、そのまま昼寝したり。 でも、仕事の電話がけっこうかかってきて、そのたんびにドキッとした。 買い物も行きたくなかったんだけど、冷蔵庫には何もないし、このままいくと怠けのどろ沼にはまってしまいそう。 夕方、エイッと身支度をして出掛けました。 玄関のドアを開けたら、あたりの空気がぜんぶ黄色くなっていて、音がしないような感じ。 懐かしいような、景色。 まさに今、陽が沈もうとしているところだった。 夜ごはんは、鰺の梅味焼き、たこの酒盗和え、トマト、スーパーのポテトサラダ、蜆の味噌汁、玄米。

日々ごはんへ　めにうへ