●2006年10月19日（木）快晴 １２時まで寝てしまった。 たまっていた洗濯やら、風呂にもゆっくり浸かってみるが、私はくたびれているのだろうか。 頭の中にも体の中にも、ぼんやりしたものが詰まっていて、出ていかない。 お腹も空かないし。 なので、あちこち掃除をした。 このところのワサワサした空気を、拭き清めるような気持ちで雑巾がけ。 いろんな人たちが出たり入ったりしたし、泥のついた農作物もたくさんある。 にんじんの葉は、カラカラに乾いた。 干し大根で浅漬けを作った。 残った牛蒡と人参で、大量のきんぴらも作った。 チアキが送ってくれたおいしい大粒栗（大阪の能勢というところの「銀寄」っていう品種だそうです）も、ぜんぶ圧力鍋で蒸して、中身をスプーンでかき出し、すり鉢でつぶし、きび砂糖を混ぜた。 甘くてねっとりおいしくて、むきながらたくさん食べてしまった。 茶きんにして黒みつをちょっとかけ、スイセイにおやつで持っていくと、「うまいのう」と喜ばれました。 夜ごはんは、きんぴら、塩豚とほんれん草の炒めもの、たらこ、大根おろし、玄米、味噌汁はなし。 さーて、明日からまた日常に戻そう。 そして、『日々ごはん８』の校正を再開しよう。

●2006年10月18日（水）快晴 ゆうべは、いったい何時まで飲んだのだろう。 けっこうな二日酔いで、１１時にいちど起きたものの、頭がクラクラする。 集中力がなくて使い物にならないので、また布団へ。 ぐーっと眠気がやってきて寝そうになると、ああ、原稿の仕上げをやらなくちゃ…　と、宿題みたいにドキッとして揺り起こされる。 それでも、工事の音を聞きながら、２時まで寝た。 どうにか頭がスッキリしたので、パジャマのままでパソコンに向かう。 ６時半くらいに書き上がり、お送りしました。 ふー。 というわけで、ごはんも食べずにやっていたので、お腹がグーッと鳴った。 夜ごはんは、牛蒡のつくね、牛蒡の白あえ、かまぼこ、豆腐と葱の味噌汁、白いご飯、海苔のつくだ煮。 撮影の残りものメニュー。ご飯も昨日のだし、味噌汁を作っただけ。 食べ終って、布団の中で『ためしてガッテン！』を見ていたら、猛烈な眠気が。 １２時まで寝こけてしまった。 『世界ふれあい街歩き』は、パリのモンマルトル。 『プロフェッショナル』の再放送が２時４０分からあるんだけど、石原さんという編集者の方ので、すごく見たいんだけど、夜遅すぎる。 なので、スイセイに話を聞くと、あらすじをすべて教えてくれた。 それで見たつもりとなる。 しかし、けっきょく眠れずに、起き出して『プロフェッショナル』を見た。 すごーくおもしろかったが、ほとんど全部スイセイが話してくれたまんまだった。

●2006年10月17日（火）晴れたり曇ったり ９時に起きた。 軽くヨガをやって、収録の準備をする。 今日は、晴れたかと思ったらすぐにまた曇る、小刻みな天気です。 今は、ロケバスのお迎えがくるのを待っています。 散歩風景や、買い物風景を収録するのだそう。 料理を２品作り、インタビューもやって、夕方、６時くらいにすべて終りました。 試食のお客さんとして、川原さんが来てくれたので、ヒラリン、スイセイと４人、「のらぼう」で打ち上げ。 ひさしぶりの「のらぼう」は、お通しからして「うーん！」と唸るおいしさでした。 ビールで軽く飲むつもりが、三陸の生ガキに合わせて日本酒を飲み初め、おいしいやら楽しいやらで、どんどんピッチが上がってしまった。 平松さんが偶然いらっしゃり、おひとりだったので、一緒のテーブルに誘った。 それからも、また飲んだ。 日本酒ロックをたのんでみて、なんとなしにスッキリしない味だけど、おいしいような気がする…　と思いながら飲んでいた。 レモン（国産の緑色の）がついてきたけど絞らずに平松さんに味見をしてもらったら、「レモンを絞るといいかも」と言われた。 やってみたら、本当に魔法のようにスッキリとおいしい味になった。 さすがだなあ。 料理の味の変化には自信があるけど、お酒のことは、私にはまだまだ未知だ。 平松さんは、全体的になんだかポワーンとして、可愛らしかった。 まだぜんぜん飲んでないのに、来た時からすでに酔っぱらっているみたいにフワフワしてらした。 楽しくて、けっきょく閉店までいすわってしまう。 平松さんは自転車。 （こけないでねー）っと思いながら後ろ姿を見送るが、けっこうなスピードで、カッコよく角をキュッと曲がっていた。 ヒラリンも自転車で帰り、残りの３人は吉祥寺に場所を移して２軒目にハシゴ。 ハモニカ横町の「いらぶちー」へ。 ここが、すごく落ち着くいいお店だった。 ちっちゃいカウンターの中で、でっかいマスターの若いお兄ちゃんが、細々と料理を作っていて、なんだかかわいらしい。 音楽も、ハナレグミをずっとかけてくれた。 泡盛のお湯割りを２杯飲んだら、私はもうべろんべろんの大酔っぱらいに。

●2006年10月16日（月）快晴 ９時半にお迎えのロケバスがきて、ヒラリンと畑に行く。 さっき、畑の収録から帰ってきました。 広々と平らな畑で、天気もいいし、すごーく気持ちがよかった。 宇田川さんという畑の主のおじさんが、また男前で、素敵な方だった。 牛蒡をひっこぬいたり、ほうれん草や小松菜、里いもも収穫させてもらった。 牛蒡の畑を始めて見ました。 葉っぱや茎が、ちょっと蕗に似ていた。 宇田川さんに教わりながら、牛蒡のぐるりを２ケ所ほど、長い棒でグーッとつきさし（牛蒡の長さくらい深く）、まわりを少しだけほじって、茎の根元を持ってぐーーっと引っ張る。 最初は固くて腰に力を入れたけど、ふいっと軽くなって、そこからはスーッと不思議なほど長いのが抜ける。 本当は、ずーっとやっていたかった。 里いもをバラバラにしている時も、スタッフの人たちが撮影しているから、なんとなく気になってしまったが、土の感覚とか、ほんとはもっとジーンと集中して感じていたかったな。 まだ皆さんは畑の撮影があるそうなので、私とヒラリンだけ先に送ってもらい、仕入れをして帰る。 帰ってからすぐにほうれん草を水につけ、ヒラリンに茹でてもらった。 その、おいしいこと。 バターのようになめらかで濃い味がする。 インスタント味噌汁と、おにぎりやら巻寿司やらでお昼ごはん。 午後の収録が２時からになったので、しばし休憩。 ヒラリンは、畳の部屋でゴロゴロしながら本を読んでいます。 今見に行ったら、ヒラリンは畳の隅っこ（そこだけかろうじて日影になっている）で、本を頭にかぶせて昼寝していた。 今の季節、かなり奥の方まで太陽の光りが差し込むのだなあ。 というわけで、６時前に今日のすべての収録が終わった。 夜ごはんは、収録の残りものやおにぎりがあるので、何も作らない。 宇田川さんの畑の大根の葉っぱで、甘辛く炒りつけるのだけやった。 それにしても、今日はよくおならが出る。 掘りたての牛蒡をいっぱい食べたせいだろうか。 早めにお風呂に入って、『鶴瓶の家族に乾杯』を見る。 鶴瓶も西川きよしも、スタジオでマジで泣いていた。 それを見て私も泣く。 西川きよしって、年をとってギラギラがなくなって、すごく人情味のあるいい感じのおじさんになったんだな。 土地の人との掛け合いも、とてもよかった。

●2006年10月15日（日）快晴 １０時に起きた。 ＤＶＤが壊れてしまったので、自分ひとりでヨガをやってみたら、これがあんがいとよかった。 何も音がしないので集中できるし、体を動かしながら、先生のセリフが耳の中から聞こえてくる。 「吐いてー　吸ってー」「アドムカ　シュバナーサナ、下を向く犬のポーズ。お腹を内側に、腰を高く、太ももの裏を伸ばして。自分の呼吸の音を、聞くようにしていきましょう」「サルバンガーサナ、肩立ちです。首の力は使わずに、肩と腕の力だけで体を支えます」「あとワンセットです。もうひと息吸って…下りてきて、右の耳をつけ、少し休憩しましょう」。 洗濯物の間に、青い空と一面の鰯雲が見える。 ひとりぼっちで、体と対話しながら鍛えているようで、運動選手のようにストイックな気分になった。 ひさしぶりに、顔にも背中にもしっとり汗をかきました。 それにしてもうちのＤＶＤは、壊れるのが早すぎる。 買ったばかりの半年くらいでダメになり、いちど交換してもらってからは、まあ調子がよかったんだけど、スイセイに調べてもらったら、１年ちょっとしかもたなかったらしい。 すごく安かったらしいけど、いくら安くても、すぐに壊れてしまうような機械は信じられない。 私は、頑丈じゃない機械が大嫌いです。 まあ、しばらくはＤＶＤなしで生きていこう。 午後からは、「暮らしの手帖」のエッセイの続きをやる。 北海道のじゃがいもをゆっくり茹でながら。 ４時くらいには下書きができた。 明日からテレビの収録が２日あるから、その間にねかせておこう。 あちこち掃除機をかけ、念入りに掃除する。 前回の「きょうの料理」のビデオを見たりして、だんだんに収録用のテンションに気持ちをもっていく。 『まる子』を見ながらじゃがいもをつぶし、芋餠だんごを作った。 夜ごはんは、いか（大家さんにいただいたもの）のリングフライ（千切りキャベツ）、ポテトサラダ、茄子のクタクタ煮、南瓜の味噌汁、玄米。 いかフライが、びっくりするほどおいしかった。 衣をつけて揚げただけなのに、カキフライに匹敵するうまさ。 スイセイも喜んでいた。

●2006年10月14日（土）晴れたり曇ったり 朝方、地震があった。 それで７時半くらいに起きてしまう。 パソコンなどやりながら、うろうろと起きていたが、また布団にもぐったら、けっきょく１０時まで寝てしまった。 ヤーノの電話で起こされました。 図書館の前の広場で、古本市（お金はいらない。募金する形式）をやっているというお知らせ。 それは行かねば。 お風呂に入り、スイセイと出かける。 人もまばらで、地味な催しだったけど、私はいい本をみつけた。 『メグレと老婦人の謎（メグレ警視シリーズ）』、『ドイツ婦人の家庭学』、『世界の樹木』、『料理上手になる勉強』。 どれも昭和の古い本で、挿し絵がすごくいい。 『世界の樹木』など、カラー写真のかわりに、カラーで細かく絵が描いてある。 本の大きさも、手にすっぽり収まるハードカバーの図鑑だ。 すごく嬉しい。 スイセイは、ラジオの組み立て方の本をみつけたみたい。 あとで、じっくり読んでみよう。 帰ってから、遅い朝ごはん。 納豆、焼きたらこ、コロッケ（千キャベツ添え）、白いご飯、キタアカリと青じその味噌汁。 子供のころのお昼って、こんな風だったな。 朝ごはんの残りの味噌汁と、冷めたご飯と、ぺったんこのコロッケにソースたっぷり。 さて、今日もいろいろがんばろう。 「暮らしの手帖」のレシピを、まずは仕上げてお送りしよう。 夜ごはんは、栗南瓜のポクポク煮、、集菊とセロリの葉のおひたし、平政とタコのお刺身、白菜漬け物、ソーセージの炒めもの、味噌汁（朝の残り）、玄米。 ポクポク煮を食べながら、スイセイは「オレ、これだーい好き」と言った。 北海道のタネちゃんが作った栗南瓜。 でっかくてごつごつしているので切るのがたいへんだったけど、切れ端をちょっとレンジでチンしてみたら、それだけでものすごいおいしかった。 とまらなくなって、何度もチン。 塩だけで食べたり、こしょうをふったり。 ほんとに栗みたいで感動的だった。 スーパーで買うのと、なんでこんなに違うんだろう。 「煮崩れしやすい」って、カトキチが書いてくれてあったから気をつけてポクポク煮（南瓜を切って鍋に入れ、きび砂糖をまぶして３０分くらいおくと、浸透圧で南瓜から水が出てくる。そこに酒と醤油だけ加え、ふたをして煮る。だし汁などの水分を入れないで、南瓜の自分の水分だけで煮るから、ポクポクに煮えるのです）を作った。 ちょっと早めに火をとめたら、濃い南瓜の味のままねっとりポクポクになった。 煮崩れしやすいといっても、南瓜自体が濃い味で、水っぽさがないから、どうやってもおいしいものになりそうです。 すごいなあ、タネちゃんの栗南瓜。 皆におすそわけしよう。 チヨジのところに写真を持っていくついでに、スイセイに持っていってもらう。 こんど、テレビの収録の時に、ヒラリンにもあげよう。 平政のお刺身も今が旬なのか、脂がほどよくのって、とてもおいしかった。 さーて、今夜は早めにお風呂に入って、布団の中で古本をじっくり読もう。

●2006年10月13日（金）快晴 １２時までぐっすり眠った。 お酒も残ってないし、すっきりと起きました。 ヨガはお休み。 昨日の片付けをして、なんだかんだとパソコン仕事。 ファックスもあちこちに送り、あっという間に夕方となる。 朝寝坊すると、ほんとに１日が短いなあ。 明日から、またた元にもどるようがんばろう。 夜ごはんは、カレー蕎麦（長葱たっぷり）、セロリの葉のおひたし（しらすのっけ）、ちくわ（わさび醤油）。

●2006年10月12日（木）快晴 ９時に起きて、軽くヨガ。 １１時からは、「暮らしの手帖」の撮影。 陽射しも強く、汗ばんで、夏みたいだった。 窓をいっぱいに開け、ゆっくり料理を作る。 （なんだか今日はウキウキする。調子がいいな）と思っていたら、「野菜がぶりぶりして元気だと、こっちまで元気になりますねー」とヒラリンが言った。 まさに、その通りでした。 カトキチが送ってくれた、平沢のタネちゃんや斉藤さんたちの畑の、じゃがいもや人参や玉葱のおかげ。 料理は何を作ってもおいしくて、本当に、芯のおいしさっていう感じ。 リーダー、ヤーノ、川原さんがお客さん役（パーティーがテーマの撮影だったのです）で、２時くらいに続々集まってくれた。 リーダーが昨日帰ってきたばかりなので、興奮冷めやらず、アムやカトキチのお土産話で盛り上がる。 本当に、北海道祭りのパーティーになった。 ふと気がつくと、陽が落ちるのが早く、３時くらいからは早回しでやった。 でも、まるでいつものパーティーみたいな空気でできたのは、すべて友だちパワーだと思う。 カトキチが送ってくれた、野菜らの元気なこと。 エプロンも、高知の早川ユミさんが作ってくれたものだし、ル・クルーゼの大鍋も、昔せつ子さん（「クウクウ」マスターの奥さん）にもらったものだし。 器はクマちゃんのもあるし。 リーダーとナツコが、北海道からいろんなお土産を運んできてくれたし。 エゾアムプリンも食べれたし。 なんか、皆に応援されているような気持ちになったのです。 編集さんやカメラマンさんたちも、気持いい空気をかもし出していた。 ふー、今は夜の１２時です。 くたびれたー。 撮影が終ってから、皆でちょっと乾杯したりして、私は料理ハイが下がらずに、またつまみを作った。 なので、夜ごはんはなし。 スタッフが帰ってからは、畳の部屋に移動して、この間のチヨジたちの結婚パーティーの写真など、テレビに写して皆で見た。 夏にやった子供パーティーのビデオも見る。 ９時くらいにお開きになって、スイセイはすぐに寝ちゃったけど、私はまだテンションが下がりません。

●2006年10月11日（水）ぼんやりした晴れ ９時半に起きる。 ヨガもちゃんとやって、スッキリ。 この調子で、また早起きモードに戻したいものだ。 １１時ごろ、宅配便のお兄さんが大きな荷物を持ってきてくれた。 カトキチたちが野菜を送ってくれました。 さっそく開けると、じゃがいもがゴロゴロ、でっかい南瓜、玉葱、人参。 さらに下の方にもじゃがいもが袋に分けて入れてあり、レッドムーンと男爵が詰まっていた。 上のじゃがいもはキタアカリだそうだ。 うわーい。 北海道の本場じゃがいもだー。 明日のパーティーは、北海道祭りだなあ。 何を作ろうかなあ。 夕方、こんどは葡萄が送られてきた。 秋田のササ坊が、この季節になると毎年送って下さる、野性的な味の葡萄です。 『おじゃる丸』を見ながら、夢中で一房食べる。 明日、皆に出してあげよう。 ありがたいなあ。 夜ごはんは、ローストポークと鶏レバーとレンズ豆のクリーム煮（撮影の残りもの寄せ集め）、押し麦入りバターライス＋玄米、人参（北海道の）と胡瓜ととうもろこしとセロリのサラダ。 今、新しいパソコンでこれを書いています。 「fe’ve」の引田さんにいただいた、息子さんが使わなくなったマックです。 Ｇ４っていう、最新式のもの。 昨日から、スイセイがずっと整備してくれていたのが、やっと出来たのです。 モニターも白くて薄いのを、スイセイが新しく買ってくれた。 まだ慣れないけど、画面がめちゃめちゃ明るくて、ドキドキしてしまいます。 明日は撮影だけど、また『日々ごはん８』の作業を新しい気持ちでやれるのが、とても嬉しい。 わが家は、いろんな方からもらってばかりで、本当にありがたい。 さて、今夜の『世界ふれあい街歩き』は、パリのマレ地区だ。 布団の中で見るのが楽しみ。

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